在《英雄联盟手游》中，如果玩家在定级赛中取得全胜，那么他们的段位将会是 黄金1。无论玩家在对局中的具体表现如何，只要完成了10场胜利，就可以直接晋升到黄金1段位，并且进入黄金晋级赛。如果玩家在定级赛中表现良好，例如经常获得MVP，那么他们有可能定到更高的段位，如铂金段位。然而，如果玩家的表现一般，即使全胜，最终也可能只是黄金段位。

需要注意的是，定级赛的段位并不完全取决于胜场数，还受到玩家对局评分、实际表现等因素的影响。因此，即使玩家在定级赛中取得了全胜，也不能保证一定能定到最高段位。此外，如果玩家的初始段位较高，例如从白银或黄金段位开始定级赛，那么他们定级后的段位可能会相应提升。

综上所述，要想在定级赛中取得全胜并定到较高的段位，玩家需要具备较高的游戏水平和良好的对局表现。同时，也需要注意选择合适的队友，因为双排时好友的段位不能超过青铜，否则无法匹配。