在《蜀门手游》中，平民玩家可以选择以下几个职业：

武尊

定位：近战坦克

特点：拥有超高的血量和防御力，具备嘲讽技能，能够在副本和团队作战中承担伤害，保护队友。武尊的操作相对简单，适合新手玩家，且对装备要求不高，即使装备稍逊一筹，也能发挥关键作用。

百花

定位：治疗职业

特点：拥有超强的治疗和回复能力，能够大幅度提升队伍的续航。百花上手难度低，是团队中不可或缺的辅助角色，适合喜欢支援型角色的玩家，尤其受女性玩家喜爱。

青城

定位：近战刺客

特点：拥有高单体作战能力和不错的控制技能，适合喜欢挑战的玩家。青城需要一定的操作技巧，但攻速快，爆发性强，适合近身战斗。

峨嵋

定位：远程输出

特点：拥有不俗的输出能力和保命能力，适合在副本和PK中表现出色。峨嵋的技能机制使其可以轻松单刷副本，但上手难度较高，适合喜欢挑战极限的玩家。

墨韵

定位：辅助型职业

特点：不同于仙禽，墨韵更适合近距离技能，上手难度较低，适合新手或者不想花太多时间学习复杂操作的玩家选择。

建议：

武尊和 百花是平民玩家的理想选择，因为这两个职业上手难度低，且团队需求大，能够提供稳定的战斗贡献。

青城适合喜欢近战和挑战的玩家，但需要注意其操作要求较高。

峨嵋适合喜欢远程输出的玩家，但需要投入更多时间熟悉其技能机制。

墨韵则适合作为替补职业，适合不想花费太多时间的玩家。

根据以上信息，平民玩家可以根据自己的游戏风格和喜好选择合适的职业，以获得更好的游戏体验。