控制鲨鱼的手游有以下几种：

《饥饿鲨：进化》

《饥饿鲨：世界》

《鲨鱼大冒险》

《大鱼吃小鱼》

《真实模拟鲨鱼捕食》

《饥饿鲨鱼求生》

《机械鲨鱼游戏》

这些游戏都提供了不同的控制和游戏玩法，玩家可以扮演鲨鱼，通过捕食其他生物来进化和提升自己的能力。可以根据个人喜好选择合适的游戏进行体验。