手游开发可以使用多种平台和工具，具体选择哪个平台取决于开发者的需求、技能和资源。以下是一些流行的手游开发平台和工具：

Unity：

这是一款功能强大的游戏引擎，支持2D和3D游戏开发。虽然主要在PC上使用，但它也提供了移动端的开发工具，允许开发者在手机上进行基本的编辑和测试。

GameSalad：

面向初学者的游戏开发平台，用户可以通过拖放的方式创建游戏，不需要编程知识，非常适合没有开发经验的人。

Construct 3：

基于浏览器的游戏开发工具，支持2D游戏的制作，用户可以在手机浏览器上访问，进行游戏设计和测试。

Godot：

开源的游戏引擎，支持多种平台的发布，其脚本语言GD简单易学，适合新手开发者。

Unreal Engine：

由Epic Games开发的游戏引擎，也是一种常用的手游开发工具。

Java：

Java是一种广泛使用的编程语言，许多手游使用Java进行开发，因为它可以在多种手机上运行，并且有大量的开发工具和库支持。

Brew：

Brew是另一种编程语言，主要用于CDMA手机，支持一些特定的手游开发。

Unity 和 Unreal Engine：

这两个引擎都支持跨平台开发，可以在Android、iPhone、Windows Phone和黑莓等平台上运行。

移动开发框架：

如Flutter、React Native等，这些框架允许开发者使用一套代码基础来开发跨平台的手游。

手游联运平台：

如游戏猫手游平台、朋克手游平台等，这些平台提供了游戏资源、攻略、社区互动等功能，帮助开发者推广和运营手游。

根据以上信息，开发者可以根据自己的需求和技能水平选择合适的平台和工具进行手游开发。对于初学者和小型团队，GameSalad和Construct 3等工具可能更易于上手；对于有编程经验的开发者，Unity和Unreal Engine等引擎提供了更强大的功能和更高的灵活性。