板面，也被称为太和板面，是 中国安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃。其名字来源于制作过程中将面条在案板上摔打，以增加其劲道。板面的制作过程非常讲究，通常使用面粉、食盐和水搅拌成面团，然后揉搓成小面棒形状，并涂上香油码放。这种面食在太和县非常受欢迎，并且逐渐传播到其他地区，尤其是河北的板面餐馆较多。

建议您在尝试板面时，可以特别关注其独特的制作工艺和调料搭配，以体验其独特的风味。