在大话西游手游中，双开时选择什么职业搭配主要取决于你的游戏风格和团队需求。以下是一些建议：

一男魔+一炮仙：

这种组合在日常任务和混队中比较有优势，因为男魔可以快速清理小怪，而一炮仙则可以提供强大的输出。

一男人+一大炮：

男人负责控制，大炮提供输出，这种组合在任务和副本中非常实用。男人可以选择15炼话BT的武器或者4仙上，以提高生存能力和输出。

一男鬼+一大炮：

男鬼可以担任辅助和治疗的角色，同时大炮提供强大的输出。这种组合在需要高输出的场合非常有效。

敏抽女魔+混男人：

女魔在常规任务和高难度怪物中非常实用，可以提供抽血伤害和上盘增加己方队伍的整体抗性。男人作为控制角色，在百分之八十的任务和副本中都需要。

医生+武士：

这种组合在前期练级较快，后期PK也有发展潜力。武士可以群秒，医生则提供治疗和辅助。

根据以上建议，你可以根据自己的游戏风格和团队需求选择合适的职业搭配。如果你希望有更高的输出和控制能力，可以选择一男魔+一炮仙或一男人+一大炮的组合。如果你希望有更多的辅助和治疗能力，可以选择一男鬼+一大炮的组合。如果你希望有更多的控制和输出能力，可以选择敏抽女魔+混男人的组合。如果你希望有更多的练级速度和PK潜力，可以选择医生+武士的组合。