在梦幻西游手游中，选择副职业时可以考虑以下几个方面：

稳定性：

考古是一个相对稳定的副职业，虽然赚钱不多，但基本不会亏损，适合平民玩家选择。

赚钱能力：

采矿和石艺是较赚钱的副职业，尤其是采矿，因为制作工具的需求量大，如分金铲可以卖掉换取金币。

游戏更新：

选择副职业时需要注意游戏的更新和变化，以便做出最佳选择。

个人喜好：

可以根据自己的喜好选择适合的副职业，例如喜欢制药的玩家可以选择工坊职业。

团队合作：

在组队战斗中，选择合适的副职业可以增强团队的战斗力，例如治疗职业和辅助职业。

综合以上信息，对于平民玩家来说，以下是一些推荐的副职业：

采集：稳定且不需要太多投入，适合长期发展。

采矿：赚钱能力较强，但需要一定的时间和资源投入。

耕种：相对稳定，适合喜欢种植和收获的玩家。

考古：稳定但收益较低，适合风险承受能力较低的玩家。

石艺：可以制作铲子等工具，需求量大，但制作过程较为困难。

根据以上分析，如果你是平民玩家且希望选择较为稳定的副职业，考古和采集是不错的选择。如果你希望有更多的赚钱机会，采矿和石艺可能更适合你。最终的选择还应结合个人的游戏风格和需求。