在手游《逆水寒》中，以下几个副本和活动是升级难度较高的：

剑梦深渊：

这个副本分为四个难度，从新手到难度四，玩家需要从试炼中获得胜点进行段位升级。主要玩法包括一波波的小怪突袭，解锁乾坤炉，最后挑战极强的白发剑客。这个副本需要消耗大量时间，玩家需要有耐心。

武林风云录：

这个副本同样分为四个难度，从第一关的关寂尘、隐贤、楚相玉，到最后的刀狂，都是非常难打的。最后一关刀狂需要用一些技巧才能打过，玩家需要去琢磨一下。

日常任务副本：

虽然日常任务副本相对简单，但也是等级提升的重要途径。需要等级61级，是一个6人的小团本。首通奖励可以获得一个戒指，玩家可以优先体验这个副本强度来适应一下。

建议玩家在进入这些高难度副本前，先提升自己的装备和战力，选择合适的职业和江湖身份，并积极参与活动和任务，以便更快地提升等级。