在倩女手游中，刀客的最佳卡级等级是 109级。在这个等级，刀客的技能等级可以达到50级，从而有100%的概率提升1层初级心魔，这将显著提升刀客的战斗能力。此外，109级是刀客神技开始显现的等级，玩家可以体验到更有趣的游戏内容。

如果玩家选择卡69级，虽然可以避免学习70级绝技的限制，并且装备和修为修炼上限较低，但会错过许多高级技能和经验，且在游戏中可能处于不利地位，尤其是面对109级的高配玩家时。

卡89级虽然可以学到更多技能，但仍然无法学习70级绝技，且在面对更高级别的敌人时可能会显得力不从心。

因此，综合考虑技能、装备和游戏体验，109级是刀客卡级的最佳选择。在这个等级，刀客可以充分发挥其技能优势，享受更有趣的游戏过程。