在热血江湖手游中，以下职业克制剑职业：

刺客：

刺客具有高机动性和隐身技能，可以轻松靠近剑职业进行突然袭击。其暗影步伐技能还能增加移动速度和闪避率，使其更难被剑职业击中。

枪客：

枪客拥有强大的防御和生命值，可以在与剑职业的对抗中坚持更长时间。其技能如重击、冲锋等可以对剑职业造成大量伤害。

拳师：

拳师以近战肉搏见长，具有高命中率和连击技能。其技能如旋风腿、冲天拳等可以在短时间内对剑职业造成大量伤害。

弓箭手：

弓箭手能够利用远程攻击和精准射击技能，保持距离对剑职业进行持续打击。

法师：

法师具有强大的范围攻击和控场能力，可以运用冰冻技能和火焰技能对剑职业进行限制。

暗杀者：

暗杀者以高爆伤和高生存能力著称，可以在短时间内对剑职业造成大量伤害。

医师：

医师是一个远程治疗职业，可以提供持续的治疗和辅助效果。在战斗中，医师可以利用远程攻击和回复能力限制剑客的近战攻击，同时保护队友。

符师：

符师是一个远程输出职业，可以释放符咒对敌人造成伤害。符师可以利用远程攻击和控制技能，如冰冻符咒或眩晕符咒，使剑客无法近身，同时造成大量的伤害。

刀客：

刀客是一个近战输出职业，拥有强大的生存能力和控制技能。在战斗中，刀客可以利用快速的近身攻击和范围攻击技能，如翻腾、挥舞等，有效地抵挡剑客的攻击，并对其造成威胁。

这些职业各有其独特的优势，可以根据具体战斗情况选择合适的职业来克制剑职业。