在《天涯明月刀》手游中，以下几种菜品是可以摆摊的：

清炒时蔬：

包括青菜等，加入调料、辅料和香料进行炒制。

菜包子：

以面粉、青菜、调料和辅料为原料。

肉包子：

主要材料为面粉、五花肉及调理料和辅料。

饺子：

由面粉、青菜和五花肉等调制而成。

蛋炒饭：

以大米、鸡蛋和各种调料、辅料制成。

麻辣小龙虾：

小龙虾与辣椒等调料和辅料烹制。

清蒸螃蟹：

需要河蟹、调料、辅料和香料。

此外，游戏内还有其他一些菜品可以通过合理选用食材和调料来制作，例如竹笋和雪莲等，这些菜品根据市场物价进行烹饪可能会带来更高的收益。

建议玩家在游戏内根据物价波动和市场需求选择合适的菜品进行制作和摆摊，同时也可以记录物价变化，制作成本计算器以优化收益。