在手游中，要单挑赢德玛西亚之翼（德玛），可以考虑以下英雄和策略：

奎因

奎因的E技能可以弹开德玛的Q技能，利用被动的易损状态，奎因可以在线上打出巨大的优势。

奎因的Q技能伤害虽然不高，但配合被动可以快速叠加血量，而且Q技能的致盲效果可以在关键时刻保命。

蛮王

-蛮王有5秒不死技能，在6级后，配合破败王者的减速效果，可以风筝德玛。

-蛮王的大招也可以用来快速打大龙或清兵线，增加单挑的胜算。

安妮

安妮可以通过堆法伤来克制德玛，出冥火、帽子、沙漏等法伤装备，利用W技能堆出被动，先手Q晕住德玛，再配合W、E和R技能进行击杀。

战争之王-潘森

潘森的Q技能冷却快，可以频繁消耗德玛，W技能可以晕住德玛，配合被动的高额护盾，可以在对拼中占据优势。

在6级前，潘森可以通过高爆发和护盾压制德玛，6级后装备优势会更加明显。

诺克

诺克的Q技能沉默效果可以克制德玛的突进，W技能可以拉回德玛，配合高爆发和回血能力，诺克在对拼中也非常有优势。

巨魔

巨魔的一级技能就足够压制德玛，利用W技能的高额护盾和E技能的回血，可以在对拼中占据优势。

综合来看，奎因、蛮王、安妮、战争之王-潘森和诺克都是在单挑中能够压制德玛的英雄。具体选择哪个英雄，可以根据玩家的个人喜好和游戏情况来决定。如果追求高爆发和快速击杀，可以选择奎因或诺克；如果注重持续作战和线上压制，可以选择蛮王或战争之王-潘森；如果喜欢肉盾和团队配合，可以选择巨魔。