方舟手游中人物和龙类无法快速回血的原因主要在于游戏的设计理念与机制。

与现实世界的相似性：

方舟手游在回血机制上与现实世界相似，人物需要通过食物、水以及药品来逐渐恢复健康。长时间不进食或饮水会导致角色饿死或渴死，但游戏内下线时新陈代谢会减慢，因此可以较长时间不进食。

龙类的回血方式：

对于游戏中驯养的龙类，没有特别的方法可以快速回血，只能通过不断喂食熟肉和生肉来加快其恢复速度。如果龙类受到大量伤害，如被射中几百箭，不安装特殊模组的情况下，很难快速恢复健康。

避免大型战场：

为了保持龙类的健康，玩家需要尽量让它们避开大型战场，以减少受到的伤害。

综上所述，方舟手游中人物和龙类无法快速回血的设计是为了增加游戏的挑战性和真实感，迫使玩家在资源管理和战斗策略上做出更多考量。