在苹果办公软件中进行文件转换的方法如下：

文件后缀转换

直接将文件后缀名更改为所需的格式，例如将`.ppt`或`.pptx`更改为`.pdf`或`.docx`。这种方法通常不一定有效，因为文件格式的转换可能需要特定的软件或工具来确保格式和内容的完整性。

使用iWork转换

打开iWork（如Keynote或Pages）并导入要转换的文件。

将文件另存为所需的格式，例如将幻灯片保存为PowerPoint格式（`.ppt`或`.pptx`）。

使用OCR技术转换图片为文字

使用苹果手机自带的“扫描”应用程序将图片中的文字转换成PDF或文本格式。

将转换后的文本导入Excel中进行编辑和处理。

使用在线转换工具

利用在线工具如SmallPDF、Adobe Acrobat DC或Flyingbee等将图片、PDF或其他格式的文件转换成所需的格式，例如将图片转换成Excel表格。

使用福昕PDF编辑器

在Mac系统中，使用福昕PDF编辑器将PDF文件转换为Word文档。选择“转换”中的“到MSoffice”，然后选择“到Word”。

使用虚拟机软件

对于需要在Mac上运行Windows操作系统的用户，可以通过安装虚拟机软件如Parallels Desktop或VMware Fusion，然后在虚拟机中安装Windows操作系统和PDF转Word工具进行转换。

根据你的具体需求和设备条件，可以选择最适合你的转换方法。如果需要保持文件的原有格式和排版，建议使用专业的转换工具或软件。如果只是简单的文件后缀更改，可以尝试直接更改后缀名，但需要注意兼容性。