在Scratch中退出软件的方法有以下几种：

单击窗口右上角的关闭按钮

你可以在Scratch编辑界面的右上角找到一个红色的方框圈出的关闭按钮，单击这个按钮就可以关闭Scratch。

执行“文件”菜单命令

在Scratch的菜单栏中，选择“文件”然后选择“退出”命令，即可退出Scratch。如果修改了程序还未保存，系统会弹出对话框提示你保存设计结果。

使用快捷键

在Scratch编辑界面的右上方，有一个红色的停止标志按钮，单击这个按钮可以立即停止所有正在运行的脚本，并重置变量和角色的位置。

建议根据你的使用习惯选择合适的方法来退出Scratch。如果你经常需要快速退出，建议使用快捷键或关闭按钮。如果你希望在退出前确保所有更改都已保存，那么选择“文件”菜单命令会更合适。