讲解软件工程可以从以下几个方面入手：

软件工程的基本概念

软件工程是应用工程概念、原理、技术和方法来开发和维护软件的学科。它结合了计算机科学、经济学、管理学等多个学科的知识，旨在开发出高质量的软件并有效维护它。

软件开发的生命周期

软件开发过程通常被划分为几个阶段，包括需求分析、设计、编码、测试和维护。每个阶段都有明确的目标和输出，并作为下一个阶段的输入。

软件工程的核心内容

方法学：包括过程和方法。过程是指在软件项目生命周期内要遵循的步骤，方法是指每个步骤如何进行。

工具：用于支持软件开发过程的工具，如编程语言、数据库、软件开发工具等。

过程：涵盖了需求、设计、实现、确认以及维护等活动。

常见的软件开发模型

瀑布模型：一种线性的软件开发模型，包括需求分析、设计、编码、测试和维护等阶段，每个阶段按顺序执行。

敏捷开发：一种迭代和增量开发的方法，强调通过快速自我调整和反馈来满足客户需求，通常采用Scrum、XP等敏捷框架进行组织和管理。

MVC架构模式：将应用程序分为数据模型、视图和控制器三个部分，以提高应用程序的可维护性和可扩展性。

软件工程的原则

软件工程的原则包括目标、过程和原则。目标是指生产具有正确性、可用性以及开销合宜的产品。过程是指生产一个最终能满足需求且达到工程目标的软件产品所需要的步骤。原则是指围绕工程设计、工程支持以及工程管理在软件开发过程中必须遵循的原则。

软件工程的课程

软件工程的主要课程包括外语、高等数学、线性代数、电子技术基础、离散数学、计算机引论（C语言）、数据结构、C++程序设计、汇编语言程序设计、算法设计与分析、计算机组成原理与体系结构、数据库系统、计算机网络、软件工程、软件测试技术、软件需求与项目管理等。

软件工程师的角色

软件工程师是对应用软件创造软件的人们的统称，可以按照所处的领域不同分为系统分析员、软件设计师、系统架构师、程序员、测试员等。

通过以上几个方面的讲解，可以全面介绍软件工程的基本概念、核心内容、开发模型、原则、课程以及软件工程师的角色，帮助学生建立对软件工程的全面理解。