要禁止别人打开某个应用程序，你可以采取以下几种方法：

使用专业软件

洞察眼MIT系统：安装并配置该系统，将目标程序添加到黑名单中，并应用策略以阻止其运行。该系统还提供实时进程监控和精细化的策略管理功能。

任务管理器

禁用启动项：通过任务管理器禁用要禁止运行的程序，使其不会在系统启动时自动运行。

修改注册表

限制程序运行：通过修改注册表来禁止特定程序的运行。例如，在HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explorer键下新建一个DWORD值，名称为“DisallowRun”，值为1，然后在Explorer键下新建一个主键，名称为“DisallowRun”，接着在DisallowRun下新建一个字符串值，名称为要禁止运行的程序名称。

操作系统权限设置

设置权限：在Windows系统中，为每个用户设置不同的权限级别，将不希望员工使用的软件设置为“只读”或“禁止访问”。

防火墙

配置防火墙：通过防火墙软件配置，禁止某个程序访问另一个程序或特定的端口。

安全软件

使用安全软件：如反病毒软件或反恶意软件工具，监控并禁止恶意程序或病毒打开其他程序。

应用锁

应用锁设置：将目标应用添加到禁止启动，防止其打开其他应用。

修改配置文件

编辑配置文件：一些软件可能具有配置文件，可以编辑这些文件以实现禁止双开。

创建虚假文件

创建ws2_32.dll文件：在软件安装目录下新建一个名为ws2_32.dll的文件，系统会因找不到该文件而出错，从而禁止运行该软件。

请根据你的具体需求和操作系统选择合适的方法。对于企业环境，建议使用专业的软件管理工具进行更精细化的控制，同时注意备份重要数据和注册表，以防意外情况发生。对于个人用户，可以尝试使用任务管理器和防火墙等方法。