要制作简易视频教学软件，你可以选择一些功能全面且易于上手的视频编辑工具。以下是几款推荐的软件：

小影

特点：功能排布清晰，适合初学者，提供新手教学录屏，支持多轨编辑和海量优质模板。

必剪

特点：支持多轨编辑，贴纸、特效、BGM、字幕功能齐全，有虚拟形象创建功能，适合不想露脸的用户。

快剪辑

特点：提供一系列视频教程，包含剪裁、分割、变速、变声、贴纸、滤镜、加字幕等全面功能，新手也能快速上手。

视频剪辑

特点：基础剪辑工具一应俱全，排布清晰，提供去水印工具和高精度加工功能，还有海量模板。

PowerPoint / WPS / Keynote

特点：简单易用，适合快速制作视频课件，Windows用户可以使用PowerPoint和WPS，iOS用户可以使用Keynote。

QuickTime

特点：预装的视频播放软件，支持录屏功能，适合录制屏幕内容。

Educreations / ShowMe / 汗微微课宝

特点：界面简单，易于上手，支持录制、存储和分享，适合平板电脑用户。

万彩动画大师

特点：操作简单，自带海量精美动画模板，适合制作教学动画视频。

Camtasia Studio

特点：功能强大，易学易用，支持录制屏幕、编辑视频、添加音频、特效等，适合制作教学短视频。

Adobe Premiere Pro

特点：专业级视频编辑软件，支持多种视频格式和高级编辑功能，适合制作高质量的教学短视频。

Filmora

特点：简单易用，提供多种模板、特效和音乐，适合快速制作教学短视频。

iMovie

特点：轻量级视频编辑软件，适用于Mac系统，适合快速剪辑和编辑视频。

万彩AI

特点：在线AI短视频创作工具，通过AI技术简化制作流程，用户只需输入文案即可自动生成短视频。

根据你的需求和技能水平，可以选择一款适合你的软件来制作简易视频教学软件。如果你需要快速上手且功能全面，建议选择小影、必剪或快剪辑等软件。如果你需要制作动画视频，可以考虑使用万彩动画大师。对于更专业的需求，Adobe Premiere Pro和Camtasia Studio是不错的选择。