山庄系统软件的运作主要涉及以下几个关键步骤和技术实现：

需求分析

确定系统需要实现的功能，如用户登录、基础信息管理、自动排课、手动调课、课查询导出等。

分析系统的非功能性需求，例如系统的性能、安全性、可扩展性等。

系统设计

功能设计：根据需求分析结果，设计系统的各个功能模块，如用户管理、桌位管理、菜品管理、景点管理等。

数据库设计：设计数据库表结构，包括用户表、桌位表、菜品表、订单表等，并确定各表之间的关系。

技术选型

后端开发：选择Java作为后端开发语言，使用Spring Boot框架进行开发。

前端开发：选择Vue.js作为前端框架，实现用户界面。

数据库：选择MySQL作为数据库，使用Navicat11等工具进行数据库管理。

开发工具：选择Eclipse、MyEclipse或IntelliJ IDEA作为集成开发环境（IDE）。

构建工具：使用Maven3.3.9进行项目构建和管理。

编码实现

根据设计文档，编写后端和前端的代码，实现各个功能模块。

在后端，使用Spring Boot框架搭建项目结构，实现业务逻辑和数据库交互。

在前端，使用Vue.js构建用户界面，实现与后端的交互。

测试

单元测试：对各个功能模块进行单元测试，确保代码的正确性。

集成测试：进行系统集成测试，确保各模块之间的协同工作。

系统测试：进行系统级测试，验证系统是否满足需求，并进行性能测试和安全测试。

部署上线

将系统部署到服务器上，使用Tomcat作为服务器软件。

配置域名、SSL证书等，确保系统可以通过互联网访问。

维护与更新

根据用户反馈，对系统进行维护和更新，修复bug，增加新功能。

定期备份数据库，确保数据安全。

通过以上步骤，可以完成山庄系统软件的运作。建议在实际开发过程中，密切关注用户需求的变化，及时调整系统设计，确保系统的灵活性和可扩展性。同时，重视系统的安全性和稳定性，确保用户数据的安全和系统的可靠运行。