苹果手游质量差的原因主要有以下几点：

散热问题：

苹果手机的散热设计相对较差，尤其是从iPhone X时代开始使用的多层主板设计，容易产生积热过多的情况。虽然苹果手机的散热主要靠散热贴和金属边框散热，但相比安卓手机的散热凝胶、VC均热等散热利器，其散热性能较为一般。在玩高负载游戏时，手机容易发热，导致性能下降。

屏幕表现：

尽管iPhone 14 Pro系列支持120Hz Promotion自适应刷新率技术，但苹果在大多数情况下锁定了80Hz的刷新率，这使得很多主流手游无法支持高帧率模式，画面流畅感不如安卓旗舰手机。此外，iPhone的屏幕响应延迟较大，在FPS游戏中跟手性较差。

性能表现：

虽然苹果的A系列芯片在性能上表现出色，但在GPU渲染能力上不如安卓的骁龙8 Gen2处理器。在玩一些对GPU要求较高的游戏时，苹果手机的性能优势并不明显。

系统配置：

部分高配置要求的游戏可能会因为手机系统版本过低或配置不足而出现卡顿问题。此外，后台运行的应用过多也会影响游戏性能。

游戏适配：

一些游戏在苹果平台上可能没有进行充分的适配，导致游戏体验不佳。例如，灵动岛功能在第三方软件适配上还不是很到位，可能会遮挡重要游戏视野和信息。

散热设计：

iPhone 14 Pro机身中框采用的是不锈钢材质，导热性能远不如铝合金材质，导致在高负载游戏场景下容易发热，进而影响游戏性能。

综上所述，苹果手游质量差的原因主要可以归结为散热问题、屏幕表现、性能表现、系统配置、游戏适配以及散热设计等方面。这些因素共同作用，导致苹果在游戏体验上不如一些安卓旗舰手机。