工业和信息化部门是软件行业的行政主管部门，负责全国软件产业的管理和监督。主要职责包括：

1. 制定并发布软件产品测试标准和规范；

2. 指导并监督、检查全国各地的软件产品管理工作；

3. 授权软件产品检测机构，按照中国软件产品的标准规范和软件产品的测试标准及规范，进行符合性检测；

4. 对省、自治区、直辖市及计划单列市软件产业主管部门登记的软件产品进行备案；

5. 制定全国统一的软件产品登记号码体系、制作软件产品登记证书；

6. 发布软件产品登记公示。

此外，软件产品登记主管机关是国家版权局，负责计算机软件著作权登记的具体工作。

在进销存软件的管理方面，通常由以下部门共同管理：

信息技术部门（IT部门）：

负责软件的选择、安装、维护和升级，确保系统的安全性和稳定性，并提供技术支持。

财务部门：

负责监控进销存软件的相关成本，进行数据分析，预算控制以及报表生成。

运营或供应链管理部门：

与进销存软件的使用和管理密切相关，确保业务流程的顺利进行。

综上所述，工业和信息化部门是软件行业的行政主管部门，负责全国软件产业的管理和监督。此外，国家版权局负责计算机软件著作权登记的具体工作。在进销存软件的管理方面，IT部门、财务部门和运营或供应链管理部门共同承担相关职责。