要打开EPS文件，您可以使用以下几种软件：

Adobe Illustrator：

这是一款专业的矢量图形编辑器，能够无缝处理EPS文件，允许用户修改内容并添加新的图形元素。

Adobe Photoshop：

这款流行的图像编辑器可以导入和导出EPS文件，但编辑功能有限。在Photoshop中，您需要先将EPS文件置入，然后可以对其进行一些基本的调整和优化。

Inkscape：

这是一款开源矢量图形编辑器，可以打开和编辑EPS文件。

GIMP：

这是一款开源图像编辑器，也可以打开和导出EPS文件，但编辑功能受限。

CorelDRAW：

这款专业的矢量图形设计软件也支持EPS文件的打开和编辑，确保在原始文件中保留矢量信息。

PDF查看器：

一些PDF查看器可以仅查看EPS文件，但无法进行编辑。

专用EPS查看器：

这些查看器可以仅查看和打印EPS文件。

根据您的需求和软件熟练程度，您可以选择最适合您的软件来打开EPS文件。如果您需要进行复杂的矢量图形编辑，Adobe Illustrator和CorelDRAW是理想的选择。如果您只需要进行基本的图像编辑，Adobe Photoshop可能就足够了。对于开源软件爱好者，Inkscape和GIMP也是不错的选择。