手办建模可以使用以下几种软件：

ZBrush：

这是一款非常专业的数字雕刻软件，擅长细节精雕，无论是结构还是肌肉走势都可以很清晰地展现。ZBrush被广泛用于手办建模，尤其是角色模型的细节部分。

Maya：

Autodesk Maya是一款高端的三维动画和建模软件，广泛应用于电影、游戏和广告等领域。它提供了丰富的建模工具和高级渲染功能，可以用于创建高质量的手办模型。

3ds Max：

这是一款专业级的三维建模和动画软件，常用于游戏开发和影视制作。它具有强大的建模和渲染能力，适用于制作手办的高质量模型。

Blender：

Blender是一款免费且功能强大的三维建模软件，适用于手办模型的创建和渲染。它支持多种建模技术和动画效果，可以满足不同创作者的需求。

Rhino 3D：

Rhino 3D是一款专业的三维建模软件，广泛用于工业设计和造型。它具有高度精确的建模工具和细致的控制，可以帮助用户创建复杂的手办模型。

AutoCAD：

AutoCAD是最常见和广泛使用的CAD软件之一，具有强大的绘图和建模功能。它可以用于创建手办的三维模型，并生成相应的二维图纸。

SolidWorks：

SolidWorks是一款专业级的CAD软件，被广泛用于产品设计和制造。它提供了丰富的工具和功能，使得手办的建模变得更加简单和精确。

Fusion 360：

这是一款专业的CAD/CAM软件，适用于手办建模和编程。

Tinkercad：

这是一款基于浏览器的3D建模软件，适合初学者和快速建模。

CINEMA 4D：

这是一款专业的3D建模、动画和渲染软件，适用于制作高质量的手办模型。

根据个人需求和熟练程度，可以选择一款或多款软件进行手办建模。对于细节要求极高的手办，ZBrush通常是首选工具。而对于需要快速建模和渲染的项目，Blender和Maya也是很好的选择。