软件学院的学历层次包括 专科、本科和硕士研究生。具体来说：

专科：

有移动互联网应用技术专业（专科），旨在培养掌握移动互联和软件编程的基本理论和基本技能，具有团队协作能力和一定的技术创新能力，能在移动智能应用开发、手机游戏开发和移动网站建设等领域中从事一线岗位工作的移动开发实用人才。

本科：

广州软件学院提供多种本科层次的专业，包括网络空间安全、英语、网络与新媒体、动画、数字媒体技术等。

硕士研究生：

有软件工程专业，毕业生可以获得工学硕士学位。

此外，华中师范大学软件外包培训学院提供的是自考本科学历。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学历层次和专业。