以字母"M"开头的绘画软件有以下几种：

MATLAB

类型：编程画图软件

功能：用于科学和工程领域的数据分析、可视化和编程，提供了丰富的绘图函数和工具，可以绘制曲线、散点图、柱状图、等高线图等。

Microsoft Paint

类型：简单绘图软件

平台：Windows操作系统自带

功能：提供基本的绘图工具，如画笔、橡皮擦、形状工具等，可以进行简单的图形绘制和编辑。

MindManager

类型：思维导图软件

功能：用于组织和管理思维、信息和项目，提供丰富的绘图工具，可以创建多层次的思维导图、流程图、组织结构图等。

Maple

类型：数学建模和计算软件

功能：用于解决各种数学问题和进行科学计算。

M-brush 5.0

类型：传统书法和国画创作软件

功能：专门用于中华传统书法和国画创作，能创作出极具表现力和中国风色彩的山水画、书法字和毛笔素描等绘画书法作品。

Mjai绘画软件

类型：基于人工智能技术的绘画工具

功能：通过输入简单的描述，生成令人惊叹的画作，利用人工智能技术，根据用户的提示来创作。

Mj绘画大师免费版

类型：便捷绘画创作工具

功能：赋予用户以大师级的创作能力，无需深厚的绘画功底，即可轻松打造色彩斑斓、趣味横溢的艺术佳作。

这些软件各有特色，用户可以根据自己的需求和兴趣选择合适的软件进行绘画创作。