EMS有多种含义，具体如下：

生产管理系统

定义：EMS是Enterprise Management System（企业管理系统）的缩写，它是一种全面性、高效性、可扩展性、数据集成能力强的生产管理软件。

功能：EMS不仅包括生产计划、物料管理、设备维护等核心模块，还涵盖了质量管理、仓储物流、成本控制等各个环节。通过EMS，企业可以实现生产过程的全方位管理，提升生产效率，有效控制成本，提高产品质量。

邮政特快专递服务

定义：EMS是Express Mail Service（邮政特快专递服务）的缩写，由万国邮联管理下的国际邮件快递服务，在中国境内是由中国邮政提供的一种快递服务。

特点：EMS在海关、航空等部门均享有优先处理权，以高质量为用户传递国际、国内紧急信函、文件资料、金融票据、商品货样等各类文件资料和物品。

根据以上信息，EMS可以指代企业管理系统或邮政特快专递服务，具体含义需要根据上下文来判断。