编写和生成可执行文件（.exe）的软件有多种，以下是一些常用的软件：

Visual Studio：

这是一个非常流行的集成开发环境（IDE），特别适用于Windows平台的应用程序开发。它支持多种编程语言，如C++、C等，并提供了丰富的调试、测试和部署工具。

DevC++：

这是一个开源的C/C++编译器和IDE，具有简单易用的界面和丰富的功能。DevC++使用MinGW作为默认的编译器，可以生成可执行文件。

Code::Blocks：

这是另一个开源的跨平台IDE，可以用于多种编程语言，包括C、C++等。它集成了GNU编译器集合（GCC），可以编译和生成可执行文件。

Eclipse：

Eclipse是一个强大的开源IDE，主要用于Java开发，但也可以用于其他编程语言，如C、C++等。它支持丰富的插件和扩展，可以满足不同的编程需求。

Microsoft Visual Basic：

这是微软的官方开发工具，支持编写Visual Basic程序，并可以生成可执行文件。

Delphi：

Delphi是一种使用Object Pascal语言的可视化编程工具，适用于Windows应用程序的开发。Delphi IDE提供了编译器，可以将Delphi代码编译为EXE文件。

Python：

Python是一种高级的解释性编程语言，可以使用工具如PyInstaller或py2exe将其代码打包成EXE文件。

Java Development Kit （JDK）：

JDK是用于开发Java应用程序的软件包，包含Java编译器（javac），可以将Java源代码编译成Java字节码文件（.class文件）。然后，可以使用第三方工具如Excelsior JET或Launch4j将Java应用程序打包成可执行文件。

PyInstaller：

这是一个用于将Python脚本打包成独立可执行文件的工具。通过命令行运行`pip install pyinstaller`即可安装，然后使用`pyinstaller -F your_program.py`命令将Python脚本打包成EXE文件。

根据你的编程语言和需求，可以选择合适的工具来编写和生成exe文件。对于C/C++开发者，Visual Studio、DevC++和Code::Blocks是常用的选择；对于Java开发者，Eclipse和JDK是常用的工具；对于Python开发者，PyInstaller是一个方便的打包工具。