软件工程师需要学习以下几类软件和工具：

编程语言

基础编程语言：C语言、C++、Java等。

前沿技术：JavaScript、AJAX、Hibernate、Spring、J2EE、Web Service、Struts等。

数据库技术

关系型数据库：SQL、Oracle、DB2等。

非关系型数据库：MongoDB、Redis等。

数据库管理软件：HeidiSQL、DBeaver、DataGrip等。

开发工具

集成开发环境（IDE）：Visual Studio、IntelliJ IDEA、PyCharm、Eclipse、Xcode、Android Studio等。

调试工具：JTAG、GDB等。

版本控制工具：Git。

操作系统

实时操作系统（RTOS）：FreeRTOS、Zephyr等。

Linux：嵌入式Linux开发。

硬件基础

微控制器/微处理器：ARM、AVR、PIC等。

外设接口：GPIO、UART、SPI、I2C、USB等。

电路基础：理解基本电路和PCB设计。

网络工程

网络协议：TCP/IP、HTTP、FTP等。

网络工具：Postman、cURL等。

软件测试

单元测试、集成测试、自动化测试等方法。

测试工具：Selenium、JUnit等。

软件架构设计

软件架构模式：MVC、微服务架构等。

软件工程管理与项目管理

项目管理软件：JIRA、Trello等。

软件过程能力评估：CMM、敏捷开发方法等。

其他工具

虚拟化工具：VMware。

自动化部署工具：Ansible、Docker等。

这些软件和工具的学习和使用取决于软件工程师的具体职位需求和工作领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的工具和语言进行深入学习。