苹果笔可以使用以下几款软件：

GoodNotes：

GoodNotes 是一款功能丰富且强大的数字笔记应用，支持手写文本识别和电子文本转换。它还提供了形状识别工具，可以将手绘的歪歪扭扭的四边形转变成完美的正方形。

Notability：

Notability 是一款流行的手写笔记应用，支持手写文字转化和简体中文。它还提供了多种工具，如屏幕录制和音频录制，适合需要综合记录的应用场景。

Noteshelf：

Noteshelf 是一款专注于手写体验的软件，书写流畅性和纸张设置方面表现优秀。它支持多种自定义设置，如笔的颜色、大小和粗细，以及纸张颜色。

Adobe Photoshop：

虽然 Photoshop 主要是一款图像编辑软件，但它也可以用于手写笔记的编辑和修饰。用户可以通过各种工具和面板进行图片编辑，如裁剪、调整色彩和添加滤镜等。

Affinity Photo：

Affinity Photo 是一款功能强大的图像编辑软件，界面简洁，支持图层操作，适合需要精细编辑的用户。

Lightroom：

Lightroom 是一款专业的照片管理和后期处理工具，适合摄影爱好者使用。

Canva：

Canva 是一款用户友好的图像编辑软件，适合快速制作海报和社交媒体图片等。

敬业签：

敬业签是一款多端同步的笔记应用，支持创建不同的分类列表，方便用户记录、查看和管理笔记。它还具备图片、视频、音频和文档的存储功能，并支持多端同步。

根据你的需求，可以选择适合你的软件来进行手写笔记、图像编辑或笔记管理。如果你需要一款综合性的笔记应用，GoodNotes 和 Notability 是不错的选择。如果你需要更专业的图像编辑功能，Adobe Photoshop、Affinity Photo 和 Lightroom 会更适合你。而如果你需要一款简单易用的图像编辑工具，Canva 是一个很好的选择。