苹果刷机可以使用以下几款软件：

Pangu：

这是一款由苹果官方推出的刷机工具，支持iOS设备的刷机操作。

Taig：

这是另一款常用的刷机工具，适用于不同的苹果设备型号和系统版本。

iTunes：

适用于Windows和macOS用户，可以通过数据线将苹果手机连接到电脑上，并进行刷机操作。

爱思助手：

这是一款专业的苹果刷机助手和越狱工具，提供海量正版苹果软件、游戏应用、铃声壁纸等，并支持数据备份和文件管理等功能。

XY苹果助手：

这也是一款流行的苹果刷机助手，提供一键刷机功能。

PP越狱助手：

这是一款苹果越狱助手，支持iOS设备的越狱操作。

i4助手：

这是一款苹果设备管理工具，提供刷机、越狱和数据备份等功能。

建议根据个人需求和设备型号选择合适的刷机工具，并确保在越狱状态下进行刷机操作。