EPS文件可以使用以下软件进行编辑：

Adobe Illustrator：

这是一款专业的矢量图形编辑软件，能够完美地打开和编辑EPS文件，并支持各种复杂的矢量图形操作。

Adobe Photoshop：

虽然Photoshop主要是一款图像处理软件，但它也可以打开EPS文件，尽管编辑功能可能有限。

CorelDRAW：

这是一款专业的矢量图形设计软件，同样支持EPS文件的打开和编辑。

Affinity Designer：

这是一款轻量级的矢量图形设计软件，也支持打开EPS文件，但功能可能相对有限。

Inkscape：

这是一个免费的矢量图形编辑软件，也可以打开EPS文件。

建议

专业编辑：如果你需要进行复杂的矢量图形编辑，Adobe Illustrator是最佳选择。

图像处理：如果主要目的是图像处理而非矢量编辑，Adobe Photoshop是一个强大的工具。

轻量级解决方案：对于只需要查看EPS文件内容或进行基本编辑的用户，Affinity Designer或Inkscape等轻量级软件可能更合适。

根据你的具体需求选择合适的软件，可以确保EPS文件得到最佳的编辑效果。