在金蝶软件中删除物料，您可以按照以下步骤操作：

批量删除

如果您需要删除多个物料，可以使用金蝶专业版的批量删除功能。在基础资料中，选择物料类别，然后执行批量删除操作。请注意，已有业务发生或已被使用的物料不可删除。

删除生产领料记录

确保您有足够的权限进行删除操作。

在“生产管理”或“物料管理”模块中找到需要删除的领料记录。

选择相应的记录后，执行删除操作，并在确认时仔细核对信息，以确保删除的记录是正确的。

删除已使用的物料

对于已经使用过的物料，您不能直接删除，但可以选择禁用这些物料。先修改物料代码，将原先占用的代码空出来，然后对该物料进行禁用。

通过SQL删除

如果您熟悉SQL，可以尝试通过编写SQL语句来删除物料。请注意，在执行此操作之前，务必备份数据，因为删除是不可逆的。

检查关联单据

在删除物料之前，确保该物料没有与之关联的未完成业务单据，否则可能会影响系统的数据完整性。

数据备份

无论采用哪种删除方式，建议在删除前进行数据备份，以防止误删除导致的数据丢失。

请根据您的具体需求和系统设置选择合适的删除方法，并在操作前仔细核对信息，确保数据的安全和准确。如果您不确定如何操作，建议联系系统管理员或相关管理人员获取帮助。