在AI软件中让文字斜切，可以采用以下几种方法：

使用倾斜工具

打开AI文件，选择左侧工具栏中的“比例缩放工具”或“变换工具”中的“倾斜工具”。

按住字体并拖动，即可使文字倾斜。

或者，右键单击要倾斜的文字，选择“变换”->“倾斜”，然后设置倾斜的方向和角度。

使用自由变换工具

使用“自由变换工具”单击图形最上方的边界线的中心点，然后按住键盘上的`Ctrl+Shift`键，往左或往右拖动图形，以使文字倾斜。

通过扭曲封套变形文字

输入文字后，使用网格建立扭曲封套对文字进行变形，从而实现文字的斜切效果。

使用混合工具

可以使用混合工具做出立体效果，虽然不涉及3D工具，但这种方法可以方便地实现文字的斜切和渐变效果。

将文字转曲线后倾斜

将文字转为曲线（快捷键`Ctrl+Shift+O`），然后选中文字并解组（快捷键`Ctrl+Shift+G`）。

选中要倾斜的文字，单独进行倾斜操作。

这些方法都可以实现文字的斜切效果，具体选择哪种方法可以根据个人习惯和需求来决定。建议先尝试简单的倾斜工具，如果需要更复杂的效果，再考虑使用自由变换工具或扭曲封套等方法。