要防止妈妈删除软件，你可以根据不同的设备和使用场景采取以下策略：

对于Android设备：

使用软件加密管理

安装360手机卫士等安全软件，并启用软件加密管理功能。这通常需要获取root权限，然后通过软件管理界面来删除或保护特定软件。

利用隐藏应用

将想要保留的软件放在一个不容易被发现的位置，比如在应用程序文件夹的深处，或者使用文件夹加密工具来隐藏这些应用。

启用访问限制

在iPhone上，可以通过“设置” > “通用” > “访问限制”来设置一个四位密码，然后取消勾选“删除应用”选项，这样即使妈妈尝试删除应用，实际上也不会从设备上移除。

使用老人模式

如果妈妈使用老人模式，这个模式通常会限制应用的安装和卸载，并且字体变大，便于阅读。这也可以作为一种手段来防止不当软件的安装。

开启纯净模式

在安卓设备上，许多品牌提供了纯净模式，这种模式会限制第三方渠道的应用安装，并检查已安装的应用，防止个人信息被窃取。例如，小米手机可以通过“设置” > “安全守护”来开启纯净模式。

对于iOS设备：

由于iOS系统的限制，用户通常无法直接阻止妈妈删除应用。但是，可以通过设置访问限制来防止应用被删除，如上述方法。

通用建议：

沟通：与妈妈进行沟通，解释为什么某些软件对你很重要，并尝试达成共识，让她理解删除这些软件可能带来的不便。

备份：定期备份重要数据和应用，以防万一。

使用云服务：利用云服务来同步重要数据和应用，这样即使设备上的软件被删除，也可以通过云服务恢复。

请根据你的具体设备和使用习惯选择合适的方法。同时，也要注意尊重妈妈的意见和需求，避免因为技术问题导致家庭关系紧张。