苹果刷机可以使用以下几款软件：

Pangu：

这是一款由苹果官方推荐的刷机工具，适用于iOS设备。用户需要先在设备上越狱，然后通过Pangu工具进行刷机操作。

Taig：

这是另一款常用的刷机工具，同样需要用户先越狱，然后使用Taig工具进行刷机。

iTunes：

苹果官方提供的数字媒体播放与管理应用程序，支持将设备连接到电脑，进行数据备份、恢复以及系统更新等操作。需要注意的是，使用iTunes刷机时，设备需要先处于越狱状态。

爱思助手：

这是一款第三方刷机助手，支持多种苹果设备的刷机操作，包括备份和恢复数据等。

iTools：

这是一款功能强大的第三方工具，可以进行系统恢复、数据备份和管理等操作。

iMazing：

这也是一款常用的第三方工具，支持刷写固件、越狱、安装应用等操作。

3uTools：

这是一款功能强大的第三方工具，支持刷写固件、越狱、安装应用等操作。

XY刷机助手：

这是一款专为苹果设备设计的刷机工具，集一键刷机、激活设备和备份还原资料等功能于一身。

建议

选择合适的刷机工具时，建议考虑以下因素：

设备兼容性：确保所选工具支持你的设备型号和系统版本。

易用性：选择操作简单、易于上手的工具，尤其是对于没有太多技术经验的用户。

安全性：越狱和刷机操作存在一定风险，建议使用官方或可信赖的工具，并确保在操作前备份重要数据。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和设备情况选择合适的刷机工具。