要在苹果设备上忽略软件更新，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开“设置”应用。

2. 在设置菜单中找到并选择“通用”选项。

3. 在通用界面中，选择“软件更新”。

4. 在软件更新界面中，您会看到最新的系统更新提示，选择“暂不更新”或关闭“自动更新”选项。

此外，如果您只想针对特定应用进行手动更新，可以在该应用的详情页面选择更新。

请注意，关闭自动更新后，您仍然可以在需要时手动前往“设置”>“通用”>“软件更新”界面进行更新。如果您希望彻底阻止所有更新，包括系统更新和应用更新，您还可以考虑使用第三方工具或方法，但这可能会带来风险，并且可能违反苹果的使用条款。在尝试任何第三方方法之前，请确保了解其工作原理和潜在后果。